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Support pour livre de cuisinePhoto, Sian RichardsPhoto, Sian Richards.

The Chef & The Dish, un nouveau service Web basé à Toronto, associe des cuisiniers à domicile avec des chefs de la Nouvelle-Orléans, Tokyo, Barcelone, Rome, Milan et Boston via Skype. Les maîtres enseignent des cours faciles à suivre dans des spécialités locales, comme les raviolis, le jambalaya, les sushis ou les tapas. Le temps de cours est privé, interactif et aussi culturellement précis que possible. «Votre chef personnel vient de la région d'origine de la recette, ce qui en fait la version la plus traditionnelle, authentique et savoureuse de la recette», explique la fondatrice Jenn Nicken. Contrairement à la plupart des didacticiels en ligne, les utilisateurs travaillent intimement (en tête-à-tête ou en petits groupes) avec des mentors, qui observent, instruisent et offrent des informations culturelles sur les ingrédients, les recettes et les techniques.

Les séances durent environ 2 à 3 heures, couvrent trois plats ou cours ou plus et varient en prix de 299 $ à 329 $ US pour deux personnes, plus 50 $ pour chaque personne supplémentaire. Avant votre rendez-vous culinaire, un assistant de cuisine prend contact avec les listes de courses, les exigences en matière d'outils et le support technique. «Le chef et le plat marient technologie et tradition», explique la chef italienne Paola Martinenghi. "J'enseigne des techniques que vous ne pouvez pas apprendre d'une recette ou en regardant une vidéo. Je peux coacher tout au long de la classe. À la fin, vous obtenez une expérience culturelle et un repas fantastique à déguster à la maison. »Assurez-vous simplement que votre Wifi fonctionne et que votre curiosité culinaire est exaltée.

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