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Pomme de terre au four modernePomme de terre au four moderne. (Photo, Roberto Caruso.)

Les patates douces sont une excellente source de fibres et de bêta-carotène (le précurseur de la vitamine A), faibles en matières grasses et riches en antioxydants (en particulier dans leur peau), et elles sont sur le point de détrôner le chou-fleur en tant que superaliment préféré de tous. Comme le chou-fleur - dont les fluctuations de prix l'hiver dernier ont mis tout le monde dans le pétrin - les patates douces fonctionnent comme un substitut sain de l'amidon, mais elles sont encore plus polyvalentes: elles peuvent être utilisées pour remplacer les graisses, les féculents et le sucre. Des exemples populaires de recadrage incluent:

Pain grillé: Jetez une tranche de patate douce dans le grille-pain (cuit deux fois pour une texture extra croustillante) et utilisez-la comme base pour des hauts de forme à la mode comme l'avocat, les œufs, les beurres de noix et d'autres sources de graisse qui aident le corps à absorber l'abondance de bêta du légume -carotène.

Une photo publiée par Family Meals par un Foodie | NYC (@thisishowimomdotcom) le 13 juin 2016 à 11h46 PDT


Croûtes riches: Les patates douces mélangées avec du fromage et votre farine de noix préférée prennent des tartes, des quiches et des pizzas des graisses et des glucides simples aux riches en protéines, sans gluten, riches en fibres et riches en nutriments.

Une photo postée par Cecilie Lykke (@cecilielykke) le 18 avril 2016 à 2h18 PDT

Crème glacée: Les médias sociaux sont riches en tendances de saveurs sauvages, et la patate douce pourrait bien être l'une des plus apprivoisées. Au Toronto Dirty Bird Chicken + Waffles, ils le servent entre deux mini gaufres, surmontées de pacanes confites écrasées. (D'accord, donc ce n'est pas exactement un aliment santé ... mais il a vraiment l'air délicieux.)

Une photo postée par Tiffany (@leftbanked) le 20 juin 2015 à 8h54 PDT


Intéressé? Commencez à sucrer les choses à la maison avec le yogourt salé à la patate douce de Stylegent (il fera tomber vos chaussettes).

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