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Suzanne BarrSuzanne Barr

Suzanne Barr
Panéliste, Food For Change

Bien qu'elle soit maintenant l'une des principales chefs féminines de Toronto avec un flair de signature pour les aliments frais et réconfortants et une passion pour la communauté locale, Suzanne Barr a une expérience dans le monde culinaire qui l'a vue perfectionner ses compétences dans une variété de cuisines du monde entier. Avec une carrière qui a commencé à Hawaï au restaurant végétalien Blossoming Lotus, Suzanne a transféré sa passion pour les aliments à base de plantes sur la côte est pour travailler en tant que boulangère végétalienne et sous-chef à New York, occupant le poste de chef exécutif au Raw Food Supper Club , Le nouveau deal. Alors que sa réputation dans l'industrie grandissait, la prochaine aventure de Suzanne en tant que chef personnel l'a amenée à voyager vers certaines des destinations gastronomiques les plus excitantes du monde, à savoir la France, Londres, l'Espagne et Miami, un travail qui a également piqué son intérêt pour la relation entre la nourriture et santé physique et mentale.

En 2013, Suzanne est retournée dans sa ville natale de Toronto pour lancer Pepper and Sprout Food, une plateforme conçue pour éduquer et promouvoir des choix alimentaires sains à travers des ateliers de style alimentaire et la livraison de repas sains. Peu de temps après en 2014, elle a ouvert son propre restaurant, Saturday Dinette, un espace accueillant avec un menu évolutif et une ambiance éclectique qui attire des clients fidèles du quartier environnant et de la ville. À l'occasion de l'ouverture du Saturday Dinette, Suzanne a également lancé The Dinettes, un programme qui emploie des femmes du YWCA et leur offre une expérience de restauration et des compétences sociales - un véritable reflet de la passion de Suzanne pour l'autonomisation des femmes au sein de l'industrie. Suzanne se prépare maintenant à entreprendre son projet le plus important et le plus important à ce jour: le lancement de Miss Dinette, un centre de formation pratique et holistique qui étend le programme The Dinettes et vise à donner aux femmes le «coup de pouce» dont elles ont besoin pour s'épanouir dans le monde culinaire. Sous l'instruction et le mentorat de Suzanne, les femmes apprendront les principes fondamentaux de la gestion de leur propre entreprise et, en même temps, acquerront les compétences culinaires et la confiance nécessaires pour exceller dans l'industrie alimentaire.

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Dinette du samedi

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