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Lulu Cohen-FarnellLulu Cohen-Farnell.

Lulu Cohen-Farnell
Panéliste, Food For Change

Lulu est un cuisinier intuitif, un entrepreneur social et un orateur public. Elle est la fondatrice et chef de l'innovation alimentaire (CFIO) de Real Food for Real Kids (RFRK) et la force créatrice perturbatrice au cœur de RFRK. Sa réponse provocante à la nourriture industrielle nourrit maintenant plus de 15 000 enfants (et grandit!) Dans les garderies, les écoles élémentaires et les camps chaque jour. Née et élevée à Paris, passionnée depuis toujours par la vraie nourriture, la santé et la cuisine authentique, Lulu est la maman idéale pour commencer une bonne bataille culinaire. Avec la bénédiction du directeur visionnaire du YMCA en 2004, elle a cuisiné son fils Max et ses copains de garde d'enfants une alternative délicieuse et colorée au tarif élevé en usine, rempli d'additifs et hautement transformé qui a dominé la restauration pour enfants. Là où le ciment se fissure, les fleurs peuvent pousser. Il ne fallut pas longtemps à Lulu pour s'associer à son mari David pour créer une entreprise alimentaire socialement responsable qui inspire la santé et soutient une agriculture durable. Lulu interagit constamment avec la nourriture; elle aime partager des histoires sur la façon dont la nourriture est liée à la nature, la culture, la santé, l'art, la santé mentale et physique et notre lien avec les autres. Elle entretient une relation ludique et imaginative avec la nourriture et aime expérimenter avec différentes textures et saveurs. Sa cuisine est aussi colorée que ses tableaux. Elle transforme et combine des ingrédients et concocte de belles créations délicieuses et uniques. Lulu plaide en faveur de l'enseignement national obligatoire de la littératie alimentaire et de la nutrition dans les garderies, les écoles élémentaires et les universités, ainsi que de la mise en œuvre d'une politique alimentaire nationale axée sur la santé et le bien-être - et non sur les résultats de l'industrie. Elle a uni ses forces avec des organisations nationales et provinciales comme la Fondation de la ceinture de verdure, Canada Food Secure, le Conseil biologique de l'Ontario, Canadian Organic Growers, Sustain Ontario, Farm to School, etc. pour faire avancer le dialogue et la coopération pour des politiques et des programmes qui améliorent la sécurité alimentaire dans Canada et dans le monde. Lulu croit que la cuisson de vrais aliments est l'une des compétences essentielles de la vie et des plaisirs ultimes. Elle a récemment reçu les meilleures femmes entrepreneures du W100 Canada (2016) ainsi que les 100 meilleurs influenceurs en santé du Canada (2017).

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