Stylegent

Un oiseau assez grand pour nourrir une foule peut prendre des heures à cuisiner correctement - alors voici un excellent moyen de vous donner du temps supplémentaire! Cette technique pratique est l'astuce parfaite pour vous sauver la moitié du temps de cuisson (nous sommes sérieux) si vous êtes en retard le grand jour. Regardez la vidéo complète sur la façon de spatchcock ci-dessus, ou suivez l'action étape par étape ci-dessous.

Étape 1
Placer la poitrine de dinde vers le bas sur une surface propre.

Comment spatchcock une dinde Étape-1


Étape 2
Utilisez des ciseaux à volaille tranchants pour couper des deux côtés de l'épine dorsale à la fin.

Comment spatchcock une dinde Étape-2

Étapes 3 et 4
Retournez la dinde, poitrine vers le haut. Appuyez fortement sur un côté de la poitrine jusqu'à ce que l'os se fissure. Répétez de l'autre côté.


Comment spatchcock une dinde Étape 3-4

Étape 5
Placer la dinde sur une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords. Ajouter les assaisonnements et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Essayez-le: Dinde Spatchcocked au thym et à la sauge.

Comment spatchcock une dinde Étape-5

Maintenant, que faire de tout ce temps supplémentaire? (Peut-être prenez une longueur d'avance sur les plats d'accompagnement de Thanksgiving - ou asseyez-vous avec un verre de vin. Vous l'avez mérité.)

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