Stylegent
Panier d'épicerie - Durée de conservation des fruits et légumesPhoto, Erik Putz.

Le prix des produits augmente chaque année, surtout à la fin de l'automne, lorsque la saison de croissance locale tombe. Mais il existe un moyen simple d'éviter le gaspillage alimentaire et économiser de l'argent - un bon stockage des aliments. Pour prolonger la durée de conservation des fruits et légumes, c'est aussi simple que de séparer les produits destinés à être laissés sur le comptoir, conservés dans une cave (ou un tiroir sombre et frais) ou cachés dans le bac à légumes. Il durera plus longtemps et aura meilleur goût en conséquence.

Voici cinq choses importantes à retenir la prochaine fois que vous déballez l'épicerie:

1. Gardez le tout sous enveloppe.
Retirez les élastiques ou les attaches métalliques des légumes avant de les ranger et enveloppez-les dans du papier absorbant (pour absorber l'humidité qui peut accélérer la détérioration).


Combien de temps les aliments durent vraiment dans le congélateur (c'est plus court que vous ne le pensez)
Combien de temps les aliments durent-ils vraiment dans le congélateur (c'est plus court que vous ne le pensez)

2. Un peu de saleté ne fait pas mal.
Réfrigérez les produits non lavés (encore une fois, l'humidité est l'ennemi!), Et laissez passer l'air (plus de bourrage dans les tiroirs).

3. Gardez tout séparé.
Des niveaux élevés d'éthylène expulsés des fruits peuvent faire gâcher les légumes trop rapidement. (Les bananes et les tomates sont de grands contrevenants dans cette catégorie.)

4. Trouvez un endroit frais et sec pour les produits non réfrigérés
Les oignons, pommes de terre, ail et courges doivent être conservés hors du réfrigérateur (les féculents des pommes de terre se transforment en sucre dans le réfrigérateur, ce qui affecte la saveur et la façon dont ils cuisent).

5. Certaines choses devraient être laissées de côté sur le comptoir.
Tout ce qui continue de mûrir, comme l'avocat, la tomate, la mangue, le melon et la pomme, doit être gardé à l'écart du comptoir.

Regardez: La meilleure façon de stocker les herbes

Lettre d'Ami McKay aux lecteurs de Stylegent sur qui a inspiré The Virgin Cure

Lettre d'Ami McKay aux lecteurs de Stylegent sur qui a inspiré The Virgin Cure

Interview: Amy Bloom sur le rôle peu glorieux d'être écrivain

Interview: Amy Bloom sur le rôle peu glorieux d'être écrivain

Interview: Deborah Johnson sur l'événement réel qui a inspiré son travail

Interview: Deborah Johnson sur l'événement réel qui a inspiré son travail