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Comment faire du fudge à l'érablePhoto, Roberto Caruso.

La saison du sirop d'érable est là, et bien qu'il n'y ait pas de remplacement pour la visite annuelle de la cabane à sucre pour obtenir votre solution de tire d'érable moelleuse, le fondant à l'érable fait maison est une délicieuse indulgence dont nous ne pouvons pas en avoir assez. Il offre des saveurs riches, crémeuses et douces à chaque fois - le régal parfait de la fin de l'hiver.

Si vous ne l'avez jamais fait, travailler avec du sucre peut être un peu intimidant, nous avons donc créé un guide simple étape par étape montrant comment faire du fudge à l'érable. Suivez les étapes ci-dessous pour une délicieuse gâterie fondante.

Fondant à l'érable
Temps de préparation: 20 min. Durée totale: 20 min.


Ingrédients

  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de crème 35%
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé

Instructions

Galerie

Comment faire du fudge à l'érable 1 / 6

Étape 1: Mélanger le sirop d'érable avec la crème et le beurre dans une casserole moyenne et mettre à feu élevé.

Astuce cuisine: Assurez-vous que votre thermomètre est immergé: la boule à la base de votre thermomètre à bonbons doit être complètement recouverte par le mélange d'érable; sinon, il n'obtiendra pas une lecture précise. Si vous constatez que ce n'est pas le cas, essayez d'utiliser une petite casserole; soyez très prudent, car le mélange a tendance à bouillir vers le haut.

Publié à l'origine en mars 2015. Mis à jour en mars 2018.

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