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Pour célébrer notre 85e anniversaire, notre cuisine est entrée dans les archives pour un avant-goût des tendances phares des 85 dernières années. Inspirés, nous avons fouetté, retourné et remixé nos favoris. Pour ce remake d'hier et d'aujourd'hui, nous avons transformé un nouveau pâté de légumes en une terrine de légumes grillés et brillants avec une sauce chimichurri.

ensuite
C'est une ère de régimes à la mode, de régimes intensifs, de grands plats et de nouvelle cuisine. Le yaourt est soudainement roi, et les œufs ont un mauvais coup. Les repas sont plus légers et la santé est au premier plan, jusqu'aux «dîners spéciaux», qui incluent des salades de betteraves, du saumon aux pommes et du riz pilaf au riz brun.

Nouvelle légumes1980 Pâté de légumes «Nouvelle»

À présent
Terrine de légumes grillés


Ingrédients

TERRINE

  • 2 poivrons rouges, coupés en quartiers
  • 2 poivrons orange, coupés en quartiers
  • 2 poivrons jaunes, coupés en quartiers
  • 4 courgettes moyennes, coupées en 1/8 po. tranches dans le sens de la longueur
  • 2 aubergines japonaises, coupées en 1/8 po. tranches dans le sens de la longueur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Fromage de chèvre nature de 113 g

Sauce Chimichurri

  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse échalote
  • 1 jalapeño, épépiné et haché grossièrement
  • 1/2 tasse de coriandre hachée
  • 1/4 tasse de persil haché
  • 1 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Instructions

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