Stylegent

Gerrard Street East n'est peut-être pas l'artère la plus célèbre de Toronto, mais elle est certainement en train de devenir l'une des plus excitantes, surtout pour les gourmets.

La chef et restauratrice Suzanne Barr est sur le point d'ouvrir son deuxième restaurant, Kid Chocolate, le long d'un tronçon de Gerrard à l'est de Broadview, entre East Chinatown et Little India.

«L'extrémité est est une poche florissante», explique maintenant Barr de la région. «Cela me rappelle tellement Williamsburg, Bed-Stuy, Crown Heights, tous ces quartiers [autrefois prometteurs] de New York dont j'ai eu l'occasion de faire partie.»


Barr a dirigé le Saturday Dinette, un restaurant populaire au coin de Gerrard et Logan, qui a fermé ses portes en juillet et elle vient de terminer son rôle de chef en résidence au Gladstone Hotel, dans l'ouest de Toronto. Maintenant, avec Kid Chocolate en route, elle se concentre à nouveau sur l'extrémité est de la ville. Alors que son dernier restaurant ne sera pas ouvert pendant quelques mois, de nombreux autres nouveaux restaurants - et piliers vieux de plusieurs années - font de la région une destination gastronomique. «Je pense que Gerrard est en train de le tuer en ce moment», explique Barr.

Ci-dessous, elle partage certains de ses repaires locaux, ainsi que les restaurants et magasins qui attirent les gens à l'est de la vallée du Don.

Notre Équateur 75% se déverse maintenant comme notre riche et délicieux shot de chocolat, qui sert également de base à notre chocolat chaud et à notre moka.

Un post partagé par Katie And Kyle (@soulchocolate) le 19 sept. 2017 à 6h33 PDT

Chocolat Soul

Rendez-vous dans cette chocolaterie et café-restaurant de la taille d'une pinte et jetez un coup d'œil au processus en plusieurs étapes qui consiste à faire une barre de chocolat. De la torréfaction au raffinage, tout est fait sur place. Soul Chocolate utilise des haricots d'origine éthique dans toutes ses origines (les haricots de chaque confection proviennent tous du même endroit). Naturellement, cet endroit sert un chocolat chaud moyen, ainsi que des coups de chocolat (tasses à expresso remplies de chocolat fondu).

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