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Tendances alimentaires 2017: petit-déjeuner mondialPides turques: petit-déjeuner, déjeuner ou dîner - tout est question de garniture. (Photo, Stylegent Kitchen.)

C'est la nouvelle année, et cela signifie qu'il est temps que les nouvelles tendances descendent dans les restaurants, les allées d'épicerie et les flux Instagram. Fini (nous l'espérons) le temps des aliments arc-en-ciel, de la folie des avocats et de la crème glacée OTT (jusqu'à l'été, de toute façon). Il est temps pour une multitude de nouvelles idées de se frayer un chemin vers le haut des "meilleures" listes de cette année.

Voici dix aliments que nous verrons beaucoup plus en 2017:

1. Curcuma.
Présentée pour ses bienfaits pour la santé, cette super épice jaune d'or a fait son apparition dans tout, des smoothies et des lattes aux gins infusés. Le matcha pourrait bien être renversé de son piédestal comme ingrédient de choix.


2. Poke.
Ce simple saladier haché d'inspiration hawaïenne composé de poisson cru, de riz, d'oignons de printemps, d'algues, de soja et de sésame a inspiré une multitude d'ouvertures de restaurants dédiés à Toronto seulement en 2016. Des garnitures saines - pensez au gingembre, à la coriandre et à l'avocat - ajouter à l'attrait du poke et assurez-vous qu'il est prêt à frapper encore plus gros. Essayez-le à la maison avec cette recette de poke de saumon.

3. Octopus.
Cet invertébré était l'une des meilleures prédictions de Pinterest pour 2017. Les cuisiniers à domicile, ne soyez pas intimidés - avec sa texture charnue et sa polyvalence, le poulpe est étonnamment délicieux et facile à cuisiner.

Tendances alimentaires 2017: Poulpe grilléAlexandra_Borodina / Instagram.

4. Bols de Bouddha.
Le nouveau bol à smoothie. Ce plat de remplissage, composé de grains sains comme le quinoa ou le riz brun, de légumes crus et rôtis, de haricots et de suppléments de protéines comme les noix et les graines, est rempli d'ingrédients nutritifs - et parfait pour les résolutions de santé après les vacances.


5. Charbon de bois.
Considérée comme un agent de désintoxication et une aide à réduire le cholestérol, cette poudre raffinée (fabriquée à partir de matières organiques telles que les noix de coco) apparaît dans tout, des cocktails à la pâte à pizza.

Tendances alimentaires 2017: charbon de boisPizza à croûte de charbon de bois. (dineandfash / Instagram)

6. Pizza Naan.
Ce raccourci va révolutionner la soirée pizza. Associez simplement le naan acheté à l'épicerie avec vos garnitures préférées et placez-le sous le gril pour terminer.

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7. Garnitures qui mangent comme un repas.
La crème glacée OTT est peut-être en voie de disparition, mais la tendance croissante aux garnitures extrêmes ne fait que commencer. Faites attention aux articles comme les cocktails César garnis de pizza et les milkshakes couronnés de beignets.

8. Chou-fleur (oui, toujours).
Mais pas seulement du chou-fleur ordinaire. De grandes tenues comme Green Giant emballent maintenant du riz de chou-fleur prêt à l'emploi, et des recettes d'inspiration asiatique gardent le légume toujours populaire dans le jeu.

9. Algues et algues bleues.
Les algues ont connu un énorme regain de popularité l'année dernière - et cela n'a fait que nourrir l'intérêt pour les trucs verts (et les trucs bleus, semble-t-il) pour 2017. Nori, des feuilles d'algues séchées - qui peuvent être consommées telles quelles ou reconstituées pour salade d'algues maison - est largement disponible, et les algues bleues ont fait la une des journaux avec ses pouvoirs prétendument stimulants et antioxydants. Préparez-vous à le voir apparaître partout dans les lattes sur le thème du bien-être.

10. Petits déjeuners mondiaux.
Une cuisine internationale authentique change les routines du petit-déjeuner: essayez des hasch avec des sauces épicées (comme la harissa), des bols de congee confortable ou des pides du Moyen-Orient - une pâte croustillante mince remplie de mélanges savoureux d'herbes, de légumes verts, de fromages, de viandes et d'œufs (tous, de sont également parfaits pour le dîner).

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